الطعام الصيني هو أحد أجمل جوانب العيش في الصين، ولكنه قد يكون مربكاً في البداية. التنوع مذهل، وما يعتبر “طعاماً صينياً” يختلف تماماً حسب المنطقة التي تتواجد فيها.
مقاصف الجامعة: خيارك الأول
تضم كل جامعة صينية مقصفاً واحداً أو أكثر (食堂, shítáng)، وهي الخيار الأرخص والأكثر راحة:
- الإفطار (3-8 يوان): خبز على البخار (Baozi)، عصيدة الأرز، حليب الصويا، والبيض.
- الغداء والعشاء (8-15 يوان): أرز مع 2-3 أطباق جانبيّة، المعكرونة، أو وجبات محددة.
- المواعيد: الغداء 11:00-13:00، العشاء 17:00-19:00. يتم الدفع عادة عبر بطاقة الجامعة أو WeChat Pay/Alipay.
المطابخ الإقليمية والقيود الغذائية
تتميز الصين بثمانية مطابخ إقليمية كبرى:
- مطبخ سيشوان: مشهور بالطعم الحار والمخدر (Mapo tofu).
- المطبخ الكانتوني: طعم خفيف وطازج (Dim sum).
- مطبخ الشمال: يعتمد على القمح والمعجنات (Dumplings).
الطعام الحلال (清真, qīngzhēn)
تمتلك معظم الجامعات الكبرى مقصفاً مخصصاً للأكل الحلال. ابحث عن علامة “清真” الخضراء. كما أن مطاعم “لانتشو للمعكرونة” (Lanzhou Beef Noodles) منتشرة في كل مكان وتعتبر حلالاً دائماً.
النباتيون والحساسية
- النباتيون: أخبر الموظف “不要肉” (bú yào ròu - بدون لحم). المطاعم البوذية (素食) هي الخيار الأفضل لك.
- الحساسية: المطبخ الصيني يستخدم الفول السوداني بكثرة. تعلم كلمات الحساسية الخاصة بك واحمل بطاقة تشرح حالتك بالصينية لتجنب التلوث الخلطي.
تطبيقات التوصيل وطعام الشارع
- تطبيقات التوصيل (Meituan, Eleme): التوصيل سريع جداً، وتكلفة الوجبة تتراوح بين 15-35 يوان.
- طعام الشارع: جرب “Jianbing” (فطائر صينية) و “Chuan’r” (مشاوي). احرص على الشراء من الأماكن المزدحمة لضمان جودة وطزاجة المكونات.
ابق على تواصل مع المتقدمين الآخرين
انضم إلى أكثر من 2000 متقدم لمنحة CSC في مجموعتنا على تيليجرام.
انضم إلى مجتمع CGS World على تيليجرام ←
لا تفوت أي موعد نهائي لـ CSC. اشترك للحصول على نصائح الحياة في الصين.